Впечатления «Ритейл Детали» от Deep Food Tech Conference 2024: биоэкономика, технологии еды будущего и нейромаркетинг

4 июня 2024 в Москве, на площадке Центра событий РБК, прошла Третья международная конференция Deep Food Tech Conference — одно из самых прогрессивных и нестандартных мероприятий для российского ритейла, посвящённое вопросам биоэкономики, здорового питания, foodtech-инновациям и глобальным запросам индустрии питания.

В программе: выступления более 10 ведущих спикеров индустрии — представителей бизнеса, учёных, исследователей и технологов, включая Сергея Иванова (ЭФКО), профессоров-нейрофизиологов МГУ, международных экспертов из Яунде, Китая, ОАЭ, и других авторитетных специалистов пищевой промышленности и медицинских наук.

Ключевые темы конференции:

• Как современная еда влияет на физическое и ментальное здоровье человека.
• Влияние индустриализации и цифровизации на питание.
• Компенсация последствий урбанизации и новые задачи для foodtech.
• Альтернативные источники продуктов — залог здоровья и долголетия в новой биотехнологической реальности.
• Психофармакология и нейромаркетинг — как формировать новые привычки для устойчивого развития.

Особенно запомнились: доклад Вадима Говоруна (РАН, СБМ Роспотребнадзора) о микробиоме и Теории адекватного питания Александра Уголева. Именно эти глубокие темы участники отметили как фундаментальные для всей отрасли.

Многие эксперты подчеркнули, что именно слово «биоэкономика» скоро станет ключевым для бизнеса, пищевой индустрии и культуры питания.

Рынок российских полезных БАД и «еды будущего» быстро развивается — всё больше технологичных производителей пробуют новые форматы, внедряют инновации для здоровья и качества жизни своих клиентов.

Выводы и инсайты «Ритейл Детали»:

• Мероприятие показало высокий уровень прогрессивности рынка,
• Дало массу полезных контактов,
• Позволило познакомиться с новыми трендами ЗОЖ, ПП, разумного потребления,
• На рынке появляются перспективные продукты и стартапы,
• Обмен опытом между лекторами — уникальная ценность для всех участников.

«Еда для здоровья. В здоровом теле — здоровый дух».